夏季饮食安全指南 避免“冰凉”陷阱

　　1、冰凉暑热难耐时，夏季陷阱很多人喜欢吃雪糕、饮食冰淇淋等冷饮降温。安全然而，指南雪糕、避免冰淇淋是冰凉高脂肪、高糖的夏季陷阱食品，吃多了不仅不易消化，饮食还会降低食欲。安全

　　2、指南冰凉食物对胃肠道刺激较大，避免易导致胃肠道血管收缩、冰凉消化液分泌减少。夏季陷阱如果进食冷饮过频或过量，饮食还会削弱胃黏膜的保护屏障作用，引起急性胃炎、肠道功能紊乱等。

　　科学储存食物

　　1、由于夏季天气干燥，为保持食物新鲜，应将不同食物分开储存。如粮食、干果类食品储存应低温、避光、通风、干燥。动物性食物应冷藏或冷冻储藏。

　　2、新鲜水果、蔬菜要冷藏并尽快食用，做好的饭菜应尽快吃掉，避免天热变质。如需要存放2小时以上，应置于冷藏条件下保存，并于食用前再次充分加热。如为即食凉菜、沙拉等则应在食用前置于<5℃的冷藏环境中。

　　注意细菌滋生

　　1、夏季蔬菜、水果大量上市，但气温的升高和湿度的增加也为细菌的繁殖提供了条件，且高温天气会加快食物腐败，使夏季成为食物中毒事件的高发季节。

　　2、夏季蚊蝇、蟑螂滋生，它们从食物上经过、停留时也会传播有害细菌和病毒，如果人们不慎食用了这些食物，容易患肠炎或胃炎，还会发生其他健康损害。

　　3、夏天食用蔬菜、水果前一定要清洗干净，生食时更是如此。幼儿的肠胃脆弱，吃到附着细菌的食物，很容易引起更大的不良反应。

　　多喝开水，补充电解质

　　1、夏季天气炎热，人体会通过流汗来解暑降温，身体失水较多。饮品以白开水或茶水为佳，还可以喝些绿豆汤、酸梅汤等消暑饮品，注意要控制甜味饮料的摄入量，少吃冷饮。

　　2、人体内的矿物质会随着汗水流失，所以夏季在补水的同时，还需要注意保持体内电解质平衡。

　　3、可以让海带、香蕉等食物多出现在餐桌上，以此来补充钾元素。

　　雅安日报综合