探秘深海食堂，重重限制下潜艇炊事兵如何做好一顿饭

深海食堂

■夏泽华 曹东南

深海之下，探秘艇炊阳光无法抵达，深海食堂事兵仿佛是重重沉寂的黑夜。

在潜艇内部这一特殊的限制下潜环境中，官兵无法像陆上生活那样感知昼夜交替。何做好顿某种程度上，探秘艇炊潜艇兵对时间的深海食堂事兵感知来自定时的一日三餐。

潜艇炊事兵郭延双知道，重重他的限制下潜任务很重。

然而，何做好顿潜艇灶不能发出烟气，探秘艇炊不能使用明火，深海食堂事兵不能出现砍切的重重声响，不能用重口味调料，限制下潜淡水和食材有限、何做好顿操作空间有限……在诸多的限制中，郭延双常常思索着如何给战友们做好一顿饭。

一

入伍前，郭延双学过烹饪，厨艺备受好评。一天，郭延双在自己工作的餐馆里看到征兵宣传片，军人的威武英姿和现代化的武器装备让他看得出神。于是，他来到当地人武部应征入伍。

入伍后，郭延双来到潜艇部队，想着在深海战位上贡献自己的青春与力量。后来，他被分到炊事兵岗位。参加炊事专业集训时，在一些基础课目上，他感觉游刃有余。然而，进入到模拟潜艇操作间时，逼仄的空间让他有些喘不过气来。

一次，和郭延双同批入伍的战友，兴奋地与他交流着自己的岗位：声呐兵用耳朵倾听着海洋的动静，轮机兵保障着潜艇航行的动力，雷弹兵和鱼雷武器相伴……听着战友们的描述，郭延双想到自己的岗位：每天系着围裙择菜做饭，与之前自己向往的战斗岗位相去甚远。

“潜艇炊事兵很关键，能够让官兵在深海保持战斗力。”炊事专业集训中，有位教员是一名服役18年的老兵，他鼓励郭延双：潜艇里的空间小，炊事操作间更小，但潜艇炊事兵的胸怀很大，要用心做出好的饭菜……

第一次下潜，郭延双来到炊事操作间，只见狭小的空间里放置着各种厨具以及糕点制作设备。郭延双感到很不适应，站在其中有时连转身都有些困难。那天，海水中暗流涌动，潜艇有些颠簸，许多官兵都没有胃口。

“饭菜要做得爽口一些，这样吃起来比较舒服。”思忖片刻，郭延双开始备菜。电蒸锅工作时散发的热气让小小的厨房闷热潮湿，郭延双在其间忙碌着，把冒着热气的饭菜接连盛放在饭盆里。

到了饭点，一批批艇员在过道里排队打饭。饱餐之后，不少战友对郭延双竖起了大拇指：“郭哥，今天的菜很合胃口啊!”

郭延双笑了。“好好吃饭”4个字，对于潜艇兵而言是一种抚慰，对于潜艇炊事兵更是一种职责使命。他明白，厨房一隅同样是潜艇的战位。

二

潜行深海，密闭闷热的环境，让久居于此的人难免出现情绪波动。

有一次，潜艇航行近一个月，电工兵何洁有些想家。休息时，他不时从上衣口袋中摸出与家人的合影，直愣愣地看着。

郭延双曾听何洁说过，他在四川的老家有很多美食。每每说到这里，何洁的眼中总会泛起亮光。郭延双想到，也许可以用家乡的味道排遣何洁的乡愁。

做出好菜需要刀工、火候和调味料等巧妙配合。然而，在潜艇上的炊事操作间里，有些却不能使用。如何做好一道川菜，让郭延双犯了难。

郭延双打开冰柜挑选食材。看着食材，他的内心生出一丝涟漪：从冰柜里取出的食材是冷冰冰的，但是炊事兵可以用心赋予其暖心的温度。

由于条件有限，郭延双打算为何洁做一道经典的川菜——水煮肉片。虽然没有常规做法中要用的材料，但是有着丰富烹饪经验的郭延双还是找到了合适的替代品。

熟悉的味道刺激着味蕾，吃着这份水煮肉片，何洁的额头渗出了细密的汗珠。虽然不及家乡的菜品味道正宗，但这味道依然熨帖地暖着他的心。

回到岸港，郭延双开始研究各地菜谱，鲁菜以咸鲜为主，苏菜以玲珑鲜美见长，粤菜以鲜嫩清淡闻名……虽然艇上食材有限，但他总是用心做出抚慰兵心的食物，让官兵从中寻出一番家乡风味。

潜艇航行在深海，家的温情在小小的厨房里氤氲开来。

三

每次远航前，将岸港物资搬运进潜艇是一项大工程。郭延双总是将食材在冷库里码得整整齐齐，特别是冷藏室里面的蔬菜被他整理得“严丝合缝”。他不仅对艇内食材数量掌握得一清二楚，食材如何保存、保质期多久也熟稔于心……

这都是郭延双在一次次远航期间积累的经验。他珍惜潜艇里每一粒粮食，更希望可口的饭菜能够慰藉艇员们潜行深海的心。

除了准备物资，远航期间过生日的战友也被郭延双记在心里。生日会上，总是少不了郭延双推出的“限定菜品”。

这天是雷达兵何佳乐的生日。郭延双决定做一份奶油蛋糕。潜艇里的食材和设备有限，做出奶油蛋糕并不容易。为了让奶油的口感更加细腻，郭延双手动搅打了很长时间……

“没有蜡烛，你就吃第一口奶油，代替吹蜡烛许愿啦。”伴着战友们齐声唱响的生日歌，郭延双将奶油蛋糕端到何佳乐面前。何佳乐看到蛋糕后先是愣了神，立马又开心地笑了。他激动地抹了抹眼角的泪珠，闭上眼睛默默许下心愿。

蛋糕是潜艇里难得的美味。何佳乐没想到郭延双会花这么多心思为自己庆祝生日。

然而，分食蛋糕时，何佳乐却没有看到郭延双。何佳乐来到厨房，看到郭延双弯腰趴在地上，正用抹布仔细擦拭散落在角落和缝隙里的面粉。原来他担心粉尘散落到设备上可能会导致机械故障。何佳乐把切好的蛋糕递给郭延双：“班长，这是我吃过最甜的蛋糕，谢谢你。”

潜艇在大海之中静默潜行。郭延双清点剩余的储备食材后，回到舱室沉沉睡去。在他的梦里，有锅碗瓢盆奏响的乐章，有潜艇官兵的酸甜苦辣……