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重庆/等位到凌晨 只为山城正宗火锅
图：春节期间，重庆宗火重庆火锅店人气爆棚。等位到凌/受访者供图
春节期间的晨只城正山城重庆，华灯初上，为山市民与游客不约而同地聚集到城中逾三万家火锅店，重庆宗火享用地道的等位到凌麻辣火锅。“今年春节期间，晨只城正在重庆解放碑区域的为山火锅店舖，用餐会从中午一直等号排队至晚上。重庆宗火大年初四当天，等位到凌我们在渝营业的晨只城正14家门店接待宾客超过6000人，接待桌数逾1600桌。为山”周师兄重庆火锅创始人周到介绍。重庆宗火
“疫情三年企业一直在艰难支撑。等位到凌随着生活复常，晨只城正餐饮业的恢复比我预料要快得多。”周到表示，团队对今年春节期间餐饮消费预估不够，备货只准备了去年同期的七成，今年春节长假前两天，单独售卖的火锅底料就已卖断货。大年初四，解放碑火锅店已从上午10点过就开始等号排队，一直持续营业到初五凌晨。重庆市文旅委发布数据显示，今年春节假期前五日，纳入统计的重庆市过夜游客接待人数为73.79万人次，同比增长38%。
腰片、毛肚、鸭肠……一桌桌客人围坐在锅前，挑选着喜欢的食物涮锅品尝，吃得津津有味，为新的一年纷纷举杯，欢笑阵阵。排队一小时的朱先生一家一边涮着火锅一边说，“最爱的就是这口重庆火锅，不仅仅是味蕾的享受，更是重庆人从小到大的饮食习惯，是内心的‘温暖’和‘乡愁’。”
大公报记者韩毅
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