漫入硕果金秋,上海恣享怡人午后时光
上海2023年10月9日 /美通社/ -- 云天收夏色,侯爵木叶动秋声。上海鲁能JW万豪侯爵酒店以硕果金秋为灵感,酒店臻选多款秋日应季食材,推出于JW酒廊打造全新秋季氛围感"馥香玉桂"下午茶。馥香氛围邀您漫入金色秋天,玉桂细嗅馥郁桂香芬芳,秋季一口轻呷午后清甜滋味。下午
“馥香玉桂”下午茶
提到秋日的应季食材,总让人联想到丝丝软糯的侯爵甜柿、清新香甜的酒店秋梨,抑或是推出芬芳扑鼻的桂花。酒店主厨以硕果金秋为灵感携手创作,馥香氛围将多款秋季食材及印象中的玉桂秋日色彩融入本次甜点及咸点的创作中,将代表秋天的秋季美好与浪漫巧妙制成精巧模样,温暖色泽及多重风味为感官带来一场秋日盛宴。
梨落清秋选用应季秋水梨作为辅料,将雪梨银耳枸杞冰糖进行整夜熬制并融合提拉米苏进行搭配制作成慕斯。表皮晶莹剔透的橘粉色啫喱如同初秋午后的夕阳,多彩烂漫。外层橘色脆片由枸杞打成原浆烘干制成,口感酥脆,蜜意滋味层层递进;蝶恋果挞灵感源于金秋落叶,底部以饼干碎及热情果慕斯制成,外层百香果啫喱使整体口感酸甜解腻。用翻糖精心雕刻出栩栩金色蝴蝶形状,勾勒秋天艺术色彩;硕果清甜泡芙将冰糖熬制成焦糖金色,如浪漫金秋硕果。内馅加入青苹果与葡萄干进行炒制,再加入新鲜柠檬汁使风味酸甜适口。表皮选用伯爵茶与奶油进行乳化慢煮,令口感丝滑,齿颊留香。
柿柿如意作为JW酒廊一款备受欢迎的招牌应季甜点也出现在此次的下午茶中。这款含有美好寓意的甜品选用新鲜甜柿经过去皮,过滤等多道工艺。采撷其口感最佳的果肉辅,以进口芝士进行秘制冷却作为慕斯夹心,使其既有芝士的丝润细腻又有柿子清甜芳香、外观也如讨喜柿子形态捎来如意祝愿;馥香芒果慕斯将法国进口巧克力进行调温制成椰子造型,倾心雕琢椰子表壳的裂纹感,混合椰浆与芒果的清甜让这道甜品充盈果味与奶香;西柚巧心慕斯严选应季白柚与西柚鲜果果肉,腌制蜜汁风味夹心,搭配新鲜柚子酱及经典红丝绒,独具风味,一口漫入金秋。
柿柿如意 西柚巧心慕斯 & 馥香芒果慕斯
咸点部分也捎来新季灵感,晶透鹅肝慕斯色泽如枫叶红润,晶莹如玉。选用秋天时令柚子果出汁,创意搭配葡萄苹果等鲜果制成剔透啫喱,平衡鹅肝的口感;红宝石金枪鱼塔选用优质金枪鱼鱼腹调鲜,最大程度保留鱼本身的滋味。再以寿司米低温炸脆做底,腌制红菜头以及酸鱼子增加鲜香口感。外形如红宝石般色泽鲜亮,正如宝石般缤纷秋日;牛油果黑麦吐司及鱼子酱俄式传统薄煎饼也令味蕾得到满足,带来丰盛喜悦。
晶透鹅肝慕斯 红宝石金枪鱼塔 牛油果黑麦吐司&英式松饼
馥香玉桂下午茶于2023年10月1日起,每日午后14:30至17:30供应,可供两位宾客享用,每份套餐更可享英式松饼及2杯玉桂飘香欢迎饮品。
文章
9
浏览
7
获赞
9493
服务保障雅州新区文教新城产业企业发展
本报讯近日,市文旅融合发展服务中心相关人员一行到市人力资源和社会保障局,对接雅州新区文教新城产业企业就业创业服务,协调保障产业园区重点企业用工。会上,市文旅融合发展服务中心相关人员一行介绍了雅州新区文标会“会头”诈骗千万跑路 逃到海南打工被抓
昨日,丰泽法石社区几十名居民,敲锣打鼓来到丰泽刑侦大队,将一面锦旗送到负责人手中,感谢民警尽心尽职将犯罪嫌疑人抓获。据介绍,犯罪嫌疑人陈某涉嫌一起涉案金额上千万元的诈骗案件。村民代表向办案民警送上锦旗ZHEPAILightSnowSpecialProject丨冬天的灵魂,全在热腾腾的美食里
【建材网】天气已愈发转凉,冷空气一波波的来袭,人们对于冬季温暖的记忆,莫过于暖心暖胃的美食了。特别是冬天,吃点热乎的那是合时宜了!每次看着桌上一份份热腾腾的佳肴,不论是可口的羹汤,还是美味的烧烤,都是“小黄人”骑游 重新触摸古城
历史书上说,宋元时期的泉州,是与埃及亚历山大港相媲美的“东方第一大港”。城南的“聚宝街”正是得名于当时来自世界各地的各种金银珠宝、绸缎布匹、香料药材、茶孟获城内春意浓 野李花开游人醉
近日,位于石棉县的孟获城景区内,野李花竞相开放。雪白的花朵与远处的雪山遥相呼应,茫茫草甸浸润在春的气息中。图为野李花绽放引客来。周万龙本报记者吴丹抄底电商丨万事兴中国红C系列全网 首 发
【建材网】抄底电商· 中国红C系列·全网 首 发活动时间:2021.11.22--12.12刚刚过去的双十一还是那么漫长的战线今年万事兴不会让你这么辛苦强势推出&ldquo岐黄学者27人 中国中医科学院打造中医药创新人才高地
新华社北京7月24日电(记者田晓航)记者从24日在京举行的中国中医科学院人才工作会议上了解到,中国中医科学院近年来采取系列措施加强人才队伍建设,推进重点研究领域、重点学科专科的领军人才建设,目前已有岐齐齐哈尔体育馆坍塌11人遇难:已建成26年,屋顶堆置建材
搜救现场。@新华社 图昨日(7月23日)下午,黑龙江齐齐哈尔市第三十四中学体育馆发生坍塌,15人被困。截至24日上午,最后一名失联人员被找到,遗憾已无生命体征,此次事故造成11人遇难,现场搜救工作结束压紧压实责任 确保疫情防控各项措施落地落实
本报讯4月4日,清明小长假第二天,市委常委、宣传部部长聂颖带队前往我市主要旅游景区、电影院、书城、医院等地调研疫情防控工作开展情况,他强调,要严格按照疫情防控要求,压实责任,细化管控措施,坚决筑牢外防ZHEPAILightSnowSpecialProject丨冬天的灵魂,全在热腾腾的美食里
【建材网】天气已愈发转凉,冷空气一波波的来袭,人们对于冬季温暖的记忆,莫过于暖心暖胃的美食了。特别是冬天,吃点热乎的那是合时宜了!每次看着桌上一份份热腾腾的佳肴,不论是可口的羹汤,还是美味的烧烤,都是许多家庭想跨年撞钟 活动报名今天中午12点截止
钟鸣盛世,福满泉城。转眼2017年就快到了,由泉州清源山风景区管委会、东南早报联合主办的新年撞钟祈福活动如约而至。早报昨日公开征集十个幸运家庭参与新年撞钟活动,不少家庭来电报名,令人惊喜的是,他们不少泉州多措并举提升市区公立医院服务水平 开设无假日门诊
挂号要排队、不熟悉医院布局找不到诊室、周末看病找不到医生……一说起去医院看病的那些麻烦事,不少市民感同身受。随着医改不断深入,如何给市民提供更好的医疗服务,成为泉州医改的新雨城区2022年“两癌”筛查今日启动
本报讯雨城区2022年农村妇女“两癌”筛查于今日正式启动,35岁-64岁农村妇女可进行线上预约了解相关事项。“两癌”指的是宫颈癌和乳腺癌,是危害女性健康最常见的癌症,其发病率在我国女性恶性肿瘤中分居第聚焦升级装修圈定新中产圣堡龙陶瓷抢占市场新洼地
【建材网】圣堡龙陶瓷2021年品牌升维战略中,确定了两个关键战略思路:一是提出品牌崭新主张『升级装修,我就选圣堡龙陶瓷』,精 准聚焦一次装修与二次装修的消费人群。二是将品牌高 端化战略,满足新一代消费万事兴美食台丨好吃到舔手指的秘制烤鸡腿
【建材网】有没有人跟我一样,开心的时候给自己加个鸡腿,不开心的时候也要给自己加个鸡腿。发工资,放假的时候......都要给自己加鸡腿。但是外面卖的烤鸡腿太贵啦,下面就介绍一款秘制烤鸡腿的做法,比外面卖