黑龙江鸡西：加强学校食堂食品安全防控措施

　　中国消费者报哈尔滨讯(记者刘传江)随着复学复课工作稳步推进，黑龙为有效控制校园食品安全风险，江鸡黑龙江省鸡西市市场监管局提醒各学校严格落实食品安全主体责任，西加校食做好校园食品安全风险防控;提醒广大师生提高自我防护意识，强学全防养成科学防控和良好卫生习惯。堂食

　　强化从业人员晨检制度。品安各学校食堂要严格落实主体责任，控措加强从业人员健康管理和培训，黑龙实施从业人员健康晨检制度，江鸡严格执行“扫码、西加校食测温、强学全防戴口罩”，堂食直接接触入口食品的品安从业人员上岗时应持有有效健康证明，防范食源性食品安全风险。控措

　　加强食品安全防控措施。黑龙落实食品采购验收登记、食品留样、设备设施及餐饮器具清洗消毒、环境卫生等管理制度，做好日常清洁、消毒措施，加强场内通风换气，及时清理餐厨垃圾，做好餐厨垃圾回收处理工作及相关记录，防止食品加工交叉污染。

　　严格加工流程操作规范。持续推行“互联网+明厨亮灶”建设，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》进行加工操作，严禁生熟混放及制售生冷食品，熟食加工要烧熟煮透，不得加工制作野生动物及其制品、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品。

　　健全突发情况应急机制。建立健全应急管理机制，学校内一旦发生疑似食物中毒事件，应立即组织人员就医、保护现场，第一时间报告主管部门及相关部门进行处置。加强日常防控和应急知识科普宣传，有效提高防范应对突发事件的能力，避免群体性恐慌。

　　提升师生员工自律意识。采取错峰错时分餐方式就餐，减少聚集交叉污染的风险;提倡均衡饮食、适量运动、充足休息，避免过度疲劳;要求健康饮食“三不去”，即“无证”不去，小摊不去，脏乱不去;严禁购买和采食野生动物、野生蘑菇;养成良好的卫生习惯，做好“勤洗手”等自我防护;外出就餐使用“公勺公筷”，尽量使用自带餐具;餐前最后摘口罩，餐后立即戴口罩。

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