大雪节气吃什么？到各地看看舌尖上的民俗文化

　　 俗话说：“小雪腌菜，大雪到各地看的民大雪腌肉。节气尖上”大雪节气，看舌各地都有哪些舌尖上的俗文民俗？下面就去先睹为快。

　　江西乐安：相聚一堂腌霉鱼 生活红火年年有余

　　大雪节气，大雪到各地看的民正是节气尖上正是腌制腊味的好时节。在江西省抚州市乐安县，看舌村民们相聚一堂张罗起了腌制霉鱼。俗文乐安霉鱼，大雪到各地看的民因其腌制后的节气尖上红色外表，当地又称之为“红鱼”“状元鱼”。看舌霉鱼的俗文腌制对气温有一定的要求，温度在5摄氏度以下，大雪到各地看的民才会发酵。节气尖上每当逢年过节，看舌这道菜也是当地餐桌上必备的特色美味，寓意着红红火火，年年有余。

　　四川成都：香肠腊肉飘香 市民采购忙

　　随着大雪节气到来，在四川成都的不少店铺，商家们已经批量制作各类口味的香肠和腊肉。

　　除了传统的麻辣和五香口味，不少商家还推出了甜辣、广味儿、椒盐等多种口味的香肠。香肠和腊肉价格基本在一斤35元和55元左右，与去年持平。

　　湖南怀化：瑶族村寨 火塘慢烟熏制腊味

　　而在湖南怀化的罗子山瑶族乡，当地的村民们，正在制作今年的第一批腊味。当地有“大雪到腊肉灶”的说法，说的是农家腊肉是通过火塘慢烟熏制。

　　为了让村民更加方便、安全地熏制腊味，村里从四年前开始，设置了防火的集中熏制点，村民们只需要带着柴火、提前预约，就可以免费使用，各家各户轮班值守，既保证了安全，也兼顾了腊味的品质。