陕西咸阳：探索旅游市场及高速服务区食品安全监管新模式

中国消费者报西安讯（乔义平 记者徐文智）为切实提升全市旅游景区及高速服务区餐饮食品安全管理质量，陕西市场速服食品式进一步增强食品经营主体的咸阳新模责任意识和法律意识，规范食品经营秩序，探索近日，旅游陕西省咸阳市市场监管局精心部署，及高监管创新“1234”举措，安全推进旅游景区及高速服务区餐饮食品安全大提升。陕西市场速服食品式

突出“一个重点”。咸阳新模以提升旅游市场及高速服务区餐饮食品安全管理质量为重点，探索对全市旅游景区餐饮服务接待单位、旅游沿线餐饮服务单位、及高监管农家乐、安全特色餐饮店及高速服务区餐饮服务单位等进行全面排查检查，陕西市场速服食品式按照“试点先行、咸阳新模全面推广”的探索工作思路，探索并推行旅游市场及高速服务区食品安全监管新模式。

建立“两个中心”。指导旅游景区成立食材统一配送中心，作为旅游景区食材的集中储备、中转地，建立健全食品原材料进销货台账和索证索票制度，督促旅游景区主办方固定采购渠道，定向采购所需原料。同时，优化配送中心存储条件，配备配全防鼠、防潮、离地、隔离、湿度等保障设施设备，从源头上保障旅游景区食品安全。设立旅游景区食品快检中心，配齐农残检测仪等专业检测设备，建立快检制度，派驻专业检测人员对米面肉油等大宗食品原材料进行逐批检测，每周对景区内食品开展全覆盖检查，为食品安全提供“双保险”。对检测发现的不合格食品及时处理，全面消除安全隐患。发现检测存在两次以上质量安全隐患的食品经营户，坚决清理出旅游景区，确保游客吃得安全、吃得放心。

市场监管人员对旅游景区食品安全进行检查。资料图片

实施“三级联动”。明确市本级、县（市、区）、乡镇三级监管职责，市局加强业务指导，各县（市、区）局开展不定期巡查督导检查，解决存在的突出问题，属地市场监管所开展日常监管、隐患排查、抽检快检，督促旅游市场及高速服务区食品经营主体落实主体责任，严格履行各项规定，有效构筑旅游市场及高速服务区食品安全防护网。

着力“四个强化”。强化精准监督，对辖区旅游景区及高速服务区分组进行监督检查，建立监管档案；强化问题导向，针对检查中发现的问题，建立问题清单，实行销号管理；强化队伍建设，配齐配强监督执法队伍，做到人人“敢监督、会监督、强监督、能监督”；强化信息公开，要求食品经营单位在醒目位置悬挂食品安全两个责任公示栏，做到家家亮证经营，信息公开透明，全面实施明厨亮灶，实施率达到100%。

截至目前，该局已在咸阳市11个高速服务区及13个旅游景区全面推行“1234”举措。同时研究提升对策、加强联动协作，治理乱象顽疾、倡导共治共建，为广大消费者营造干净卫生、安全放心的消费环境。

责任编辑：吕成海