江苏南京：抽检夏季冷冻饮品210批次 合格率100%

中国消费者报南京讯 近日，江苏江苏省南京市市场监管局组织开展夏季冷冻饮品食品专项监督抽检，南京共在全市范围内抽检各类冷冻饮品210批次，抽检抽样场所覆盖大中小型超市和餐饮、夏季小食杂店、冷冻率冷饮批发部、饮品便利店、批次企业成品库等重点区域，合格抽检合格率为100%。江苏

依据国家标准GB/T 30590-2014《冷冻饮品分类》，南京冷冻饮品由于原料和制作工艺不同，抽检主要分为冰淇淋、夏季雪糕、冷冻率雪泥、饮品冰棍、批次甜味冰、食用冰等。其中，冰棍和雪泥以饮用水和食糖为主要原料，几乎不含乳脂、口感较硬；雪糕和冰淇淋以饮用水、乳和（或）乳制品、蛋制品、糖等为主要原料，冰淇淋乳脂含量高、膨化度好、口感细腻松软，而雪糕相对冰淇淋膨化率低、产品硬度较高，吃起来更冰脆些。

抽检现场。资料图片

不少消费者抵不住冷饮诱惑，又担心吃了发胖，选购时可以参考标签标识的营养成分表，选择低糖、低脂的冷饮。根据GB 28050-2011《预包装食品营养标签通则》，声称“低糖”的食品，每100克（毫升）食品中糖含量应不超过5克；声称“低脂肪”的食品，每100克食品中脂肪含量应不超过3克，或100毫升食品中脂肪含量不超过1.5克。

还有部分产品用甜味剂代替食糖，较为常见的有甜蜜素、糖精钠、安赛蜜和纽甜等。其中，甜蜜素的甜度是蔗糖的30-40倍、糖精钠的甜度为蔗糖的200-500倍、安赛蜜的甜度是蔗糖的200倍左右、纽甜的甜度是蔗糖的7000-13000倍，这些甜味剂的能量值几乎为零，不会产生“甜蜜的负担”。

南京市市场监管局提醒消费者，在夏季购买、食用冷饮时应注意：

查看产品标签是否完整。购买冷冻饮品时，应选择正规厂家生产的产品，产品包装上应清晰标注配料表、生产厂家、生产日期、食品生产许可证编号、产品标准号等信息。避免选购包装上没有产品信息或标签信息不完整的产品，颜色过于艳丽的冷冻饮品应谨慎购买。

观察产品包装和形状是否完好。冷冻饮品在运输储存过程中要求全程冷链，如果在运输存储过程中温度反复升降，会出现反复融冻的现象，不仅影响冷冻饮品外观和口感，还可能会导致微生物大量繁殖，带来安全隐患。

家庭自制多留心。家庭自制冷饮受环境条件的限制，制作过程中较难做到无菌操作，易产生交叉污染，故不宜长期存放，应即做即食或尽早食用。

肠胃不好、有偏头痛史、心脑血管病患者不宜食用冷冻饮品。小朋友肠胃功能相对较弱，不宜贪食冷饮。大量摄入冷饮易伤脾胃，可能会刺激神经引起头痛，要适量食用。（薛晶晶）

责任编辑：赵英男