在街头巷尾探寻地道福州味

你印象中的巷尾福州是什么味道的？海风的咸鲜、茉莉的探寻花香或者是古迹建筑中散发的木头味？来与《美好中国城市行》一起走进福州，走福道、地道品海味、福州饮茗茶、巷尾寻古迹，探寻一起感受福州的地道变迁，探寻独属于福州的福州味道。

感受海风尝一口新鲜海味

锅边糊、巷尾蛤蜊煎、探寻红鲟饭……“海味”在福州的地道美味中占据了很大的比重。俗话说靠海吃海，福州福州的巷尾渔民说：“大海跟我们都是特别亲的。”对渔民们来说，探寻大海与他们有着特殊的地道默契。从大海到餐桌，离不开懂海鲜的人，海鲜市场的朱世芳、红鲟饭餐厅的唐汉清都是福州的味道的传递者。

“我们福州饭桌上基本都有汤，这种炖罐和红鲟饭就是小时候家乡的味道。”唐汉清在福州经营了一家餐馆，他希望不仅能让结束一天忙碌工作的福州人品尝到家的味道，也能让更多游客爱上福州。朱世芳在海鲜市场经营了一家海鲜档口，老顾客们都会亲切地称呼她为芳姐，她和她的铺面也一同见证了海鲜市场40年的变化，从少量海鲜到种类多样，芳姐的小店铺也跟着福州一起发展、成长。

体验三条簪感受茉莉花香

福州是散发着茉莉花味的，作为福州市市花，茉莉花随处可见。而茉莉花茶则将福州的茉莉花香味，传递到更多地区。相关数据显示，2023年，福州茉莉花茶年产量约1.95万吨。“采花是制作茉莉花茶中非常重要的一环，今天开的花，和昨天开的花香味是不一样的，这也是我父亲教我制茶时上的第一堂课。” 福州茉莉花茶传统工艺传承人陈炳海介绍说。现在他和当年他的父亲一样，将传统工艺教授给儿子，同时他也结合年轻人的新思路，采纳了儿子的新建议，对茉莉花茶开展了新的尝试。

在福州的街头，可以看到不少体验三条簪造型的女孩子们，传统服饰也正在结合当下时尚审美焕发着新生机。福建社科院历史研究所所长麻健敏介绍说：“三条簪子有着不同的代表含义，一把为国，一把为家，一把为己。三条簪不是来体现女性的柔美的装饰，而是劳动人民的装饰，体现了女性的担当。随着女性地位的提高，近代以后，福建涌现出不少杰出女性代表。”在闽东生活的女性们也如茉莉花一般，迎着盛夏绽放，勇敢且坚韧。

品传统美味感受历史书香

同时，福州也处处散发着历史书香。三坊七巷，串联古今，汇集了浪漫、美食以及历史文化多种元素，在这里不仅可以打卡“爱心树”，品尝肉燕、鱼丸等特色小吃，深入街头巷尾，寻着古建筑散发的木质味道，感受历史底蕴。

“来福州，找我就对了！”福州中山小学的小学生林诗晴在三坊七巷担任“红领巾讲解员”，课余时间，她会带领游客们一起穿过郎官巷、文儒坊，转入宫巷，走进严复、冰心、林觉民等历史文化名人故居，探访历史古迹，感受福州文化。

《美好中国城市行》是人民网推出的一档大型融媒体栏目，由华彬快速消费品集团特约播出、华彬文化基金会特别支持。结合人民网“万商万品 万象焕新——百日直播行动”，栏目将深入走进多座城市，以激发消费活力和城市烟火气为底色，体验文化、美食、美景，以图文、直播、视频短片等形式，展示城市美好生活的不同侧面，呈现城市的历史底蕴和与时俱进的发展。