“做餐饮就是用自己的良心做事业”

工作中的做餐自己王接印（右）

　　人无信不立、事无信不成、饮用商无信不兴。事业中国自古就重视诚信，做餐自己商鞅立木、饮用曾子杀猪、事业韩信报恩都告诉我们，做餐自己欲成大事者，饮用必先取信于人。事业做人如此，做餐自己为商更应如此。饮用

　　在石棉县，事业就有这么一个诚信经营的做餐自己餐馆负责人，凭着过硬的饮用菜品质量、贴心的事业服务和不变的真诚，获得消费者的认可，他就是诚实守信者王接印。

　　今年50岁的王接印，在餐饮行业打拼已有22个年头。1997年12月11日，王接印退伍回到家乡石棉，想着自己在部队参加过专业厨师培训，有一定的厨师功底，他便四处借钱，于2002年10月开了一家属于自己的餐饮店。

　　“做餐饮就是用自己的良心做事业。”这是他经常挂在嘴边的话。数十年的奋斗历程中，他坚持诚信为本、恪守商业道德，用实际行动树立了良好的社会形象。

　　苦心人，天不负。凭着“良心做人、诚信做事”的理念，王接印的事业越做越大。

　　2018年，王接印成立了餐饮公司。公司在2018年获得石棉县优秀企业称号，并多次获得县上组织的餐饮菜品比赛一等奖。

　　20多年来，王接印一直将诚信作为工作的标尺，在做好服务的同时，对于原料采购、菜品质量、卫生安全，他都严格把关。“来这里办宴席的客人比较多，这对食材的要求更高，不新鲜的食材我坚决不会选用。”王接印是这么说，更是这么做的。

　　在饭店的各个区域，经常能看到他忙碌的身影：查看食材、检查卫生，细致且严格。此外，王接印拒绝使用“地沟油”，所有油品均从正规厂家选购，开具发票和凭证，拒绝添加剂、色素、增香剂等工业化学制品；蔬菜尽量购买附近菜农的时令蔬菜，为保证所有菜品新鲜，购买菜品时，计算好一天的用量，采取“少买多次”的原则，让顾客吃到新鲜的菜品。

　　“食材好，食才好。食材安全新鲜，让老百姓吃得放心，是餐饮企业最大的诚信。”王接印说道，诚实守信是餐饮店的立身之本。全体员工始终坚持诚信为本、操守为重、以诚待人的原则，坚持做到不卖过期食品、不以次充好、不敷衍了事，哪怕一碗汤、一盘菜，都要认真操作。餐饮价格公开合理，不弄虚作假，不蒙骗顾客。他还按照合同契约，按时结清货款，深得供货商信任。

　　在一次婚宴中，席间上了道“百年好合汤”， 一位客人看到后，说里面的小红枣很好，正好这几天熬药需要，但一直没有买到，想把汤里的小红枣带走，王接印得知后，马上从厨房取来一些红枣装好交到客人手中。

　　正是这些点滴小事，让饭店吸引了越来越多的回头客。

　　“既然选择了餐饮事业，就必须热爱餐饮。”王接印表示，未来，他将继续用实际行动，不断践行“诚信待人、诚信经营”的诺言。 

　　本报记者  郑瑶